DİLEK HANIMCIĞIMIN DAVET SOFRASI
Perşembe günü komşum,canım arkadaşım Dilek hanım kardeşlerimi davet etti.Her zamanki gibi çok güzel hazırlanmıştı.Masanın başlıca ikramı tavuklu keşkek ve etli kara lahana sarması idi.Diğer ikramlar suböreği,ıspanaklı börek,kabaklı salata,yeşil salata,şakşuka,peynirli poğaça,ayva tatlısı,kurabiye,köstebek pasta,üzümsuyundan tatlı ve çikolatalı mısır gevreği idi.Bu güzel gün için Dilek hanıma tekrar teşekkür ediyorum.Sevgilerle.





Etli karalahana sarması



Sofranın genel görünümü


Yeşil salata



Şakşuka(komşumuz Şükran hanımdan)



Tereyağlı ve tavuklu keşkek



Kabak salatası
Tarifi:1 kilo kabak iyice yıkanır.kabukları soyulmadan jülyen doğrayıcı ile çekirdeklerine kadar doğranır.Üzerine ceviz parçaları koyulur. dereotu karıştırılır.Servisten iki saat kadar önce dr.oetker fesleğenli ve kekikli salata sosundan üç paket tarifine göre hazırlanıp üzerine dökülür.



Tatlılar



Çikolatalı mısır gevreği(Naz hanımdan)



Ayva tatlısı



Köstebek pasta(dr.oetker)



Ve harika cevizli rulo kurabiyeler(tarifini alınca sizinle paylaşacağım)

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Bugün apartmanımızdaki bütün komşular hep birlikte komşum Şükran hanımdaydık.Bu kurabiyeleri onun misafirleri için yaptım.Sizlerede tarifini veriyorum.Sevgilerle

Malzemeler:
200 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta(birinin akı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 bardağa yakın un
ayrıca üzerine bulamak için hindistan cevizi

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur yapılır.Küçük yuvarlaklar yapılıp önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilip pişirilir.

KAHVALTI MASASI
Bu gün çok sevdiğim bir kaç arkadaşımla kahvaltıda bir araya geldik.Kahvaltı masasıydı fakat her arkadaşım bir şey getirdiği için kimse kahvaltılık yiyemedi.Gerçekten benim içinde misafirlerim içinde güzel bir gün olduğunu düşünüyorum.Hepsine bu güzel gün için teşekkür ediyorum.Umarım bu masa size de kahvaltı menüsü fikri oluşturur.



Masanın genel görüntüsü



Reçel kaseleri




Kumpir

Yapılışı:
Haşlanmış patatesleri ezip içine hafif tavada sotelenmiş sucuk,konserve mısır,konserve bezelye ve birkaç kornişon turşu küçük doğranıp karıştırılır.Diğer tarafta 2 kaşık tereyağında 3 kaşık un 3 bardak süt ile beşamel sos hazırlanır.Yarısı patatesli karışıma karıştırılır.Yağlanmış tepsiye koyulur.Kalan beşamel sos üzerine dökülür.Üzerine kaşar rendelenir.Fırınlanır.




Krem peynirli ve salamlı krep rulolar(Dilek Hanım'dan)



Peynirli gül böreği(Kadriye Abla'dan)



Havuçlu yoğurtlu salata

Yapılışı:
Havuçlar rendelenir.Hafif yağda sotelenir.Torba yoğurdu ile karıştırılır.Servis tabağına konulur.üzerine közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcan koyulur.Mısır ve maydanoz ile süslenir.



Zeytinli mantarlı salata(Kardeşim'den)



Tahinli çıtır rulolar(Nazcığım'dan)

FATMA ZEHRA'CIĞIMIN SOFRASI

Bu ayki günümüzü arkadaşım Fatma Zehra'da yaptık.Bizler için harika bir sofra hazırlamıştı.Menüsünün başlıca ikramı Mardin Yöresine ait patlıcan, et, domates, biber ve soğan ile yapılan kebaptı.Ayrıca yine Güneydoğu Yöresine ait kuru patlıcan ve biber dolması, süryani köftesi(yalancı içli köfte), kaşık salatası,ıspanaklı börek,mantarlı yoğurtlu salata ve yeşil salata vardı.Tatlı menüsünde ise şeker pare, dondurmalı krep ve sakızlı sütlaç vardı.Fotoğraf makinamın şarjının bittiğini fark etmediğim için arkadaşım Sıdıka Hanım cep telefonu ile fotoğrafladı.çok iyi görüntüler olmasada bir kaç fotoğrafı yayınlıyorum.SEVGİLERLE...

KALBURABASTI

Bugün sizlerle kızkardeşimin sıklıkla yaptığı bir kalburabastı tarifini paylaşmak istiyorum.Bu resimdeki kalburabastıyı geçen hafta anneme gittiğimizde bizim için yapmıştı ondan görüntüledim.Denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok hafif bir tatlı.

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı irmik
kabartma tozu
aldığı kadar un
ceviz

Şerbeti:

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
limon suyu
10 dk. kaynatılır

Yapılışı:

ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılır küçük parçalar alınıp arasına ceviz konulup yuvarlanır rendede üzeri şekillendirilir şerbette tatlıda ılıyınca şerbet tatlıya dökülür.

NAZ'CIĞIMIN KAHVALTI MASASI

Bugün arkadaşımda kahvaltıdaydım.Sizede örnek bir masa olması açısından görüntüleri yayınlıyorum.Beraber çok guzel bir gün geçirdik.SEVGİLERLE...





Peynirli tava böreği


Patatesli yumurta


Kayseri ketesi


DR.OETKER Çikolata şelalesi(çikolatalı sufle)


Malatya kurabiyesi


Ve Ahmet Yavuz...

KEŞKEK






Malzemeler:
500g aşurelik buğday
500g kuşbaşı et
tereyağı

Yapılışı:
Aşurelik buğday akşamdan yıkanıp ocakta ağzı kapalı kaynatılır ve ocaktan alınır.sabaha kadar bekletilir.Daha sonra etle birlikte pişmeye bırakılır.ilk önce orta hararetli ısıda 1 saate yakın pişirilir.Sonra kısığa alınır ve 2 saat kadarda oyle pişirilir.Son yarım saatte ara ara mikserle çırpılır.Tuz ilave edilir.Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yapılır.


Bizim evde keşkek çok sevilerek yenilir.Uzun süre pişip mikserlede çırpıldığı için etler içinde parçalanıyor.Çocuklar çok rahat yiyebiliyorlar.umarım sizde beğenirsiniz.Sevgilerle...