FATMA ZEHRA'CIĞIMIN SOFRASI
Bu ayki günümüzü arkadaşım Fatma Zehra'da yaptık.Bizler için harika bir sofra hazırlamıştı.Menüsünün başlıca ikramı Mardin Yöresine ait patlıcan, et, domates, biber ve soğan ile yapılan kebaptı.Ayrıca yine Güneydoğu Yöresine ait kuru patlıcan ve biber dolması, süryani köftesi(yalancı içli köfte), kaşık salatası,ıspanaklı börek,mantarlı yoğurtlu salata ve yeşil salata vardı.Tatlı menüsünde ise şeker pare, dondurmalı krep ve sakızlı sütlaç vardı.Fotoğraf makinamın şarjının bittiğini fark etmediğim için arkadaşım Sıdıka Hanım cep telefonu ile fotoğrafladı.çok iyi görüntüler olmasada bir kaç fotoğrafı yayınlıyorum.SEVGİLERLE...
27 Şubat 2010 Cumartesi
25 Şubat 2010 Perşembe
KALBURABASTI
Bugün sizlerle kızkardeşimin sıklıkla yaptığı bir kalburabastı tarifini paylaşmak istiyorum.Bu resimdeki kalburabastıyı geçen hafta anneme gittiğimizde bizim için yapmıştı ondan görüntüledim.Denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok hafif bir tatlı.
Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı irmik
kabartma tozu
aldığı kadar un
ceviz
Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
limon suyu
10 dk. kaynatılır
Yapılışı:
ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılır küçük parçalar alınıp arasına ceviz konulup yuvarlanır rendede üzeri şekillendirilir şerbette tatlıda ılıyınca şerbet tatlıya dökülür.
12 Şubat 2010 Cuma
NAZ'CIĞIMIN KAHVALTI MASASI
Bugün arkadaşımda kahvaltıdaydım.Sizede örnek bir masa olması açısından görüntüleri yayınlıyorum.Beraber çok guzel bir gün geçirdik.SEVGİLERLE...
Peynirli tava böreği
Patatesli yumurta
Kayseri ketesi
DR.OETKER Çikolata şelalesi(çikolatalı sufle)
Malatya kurabiyesi
Ve Ahmet Yavuz...
Bugün arkadaşımda kahvaltıdaydım.Sizede örnek bir masa olması açısından görüntüleri yayınlıyorum.Beraber çok guzel bir gün geçirdik.SEVGİLERLE...
Peynirli tava böreği
Patatesli yumurta
Kayseri ketesi
DR.OETKER Çikolata şelalesi(çikolatalı sufle)
Malatya kurabiyesi
Ve Ahmet Yavuz...
11 Şubat 2010 Perşembe
KEŞKEK
Malzemeler:
500g aşurelik buğday
500g kuşbaşı et
tereyağı
Yapılışı:
Aşurelik buğday akşamdan yıkanıp ocakta ağzı kapalı kaynatılır ve ocaktan alınır.sabaha kadar bekletilir.Daha sonra etle birlikte pişmeye bırakılır.ilk önce orta hararetli ısıda 1 saate yakın pişirilir.Sonra kısığa alınır ve 2 saat kadarda oyle pişirilir.Son yarım saatte ara ara mikserle çırpılır.Tuz ilave edilir.Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yapılır.
Bizim evde keşkek çok sevilerek yenilir.Uzun süre pişip mikserlede çırpıldığı için etler içinde parçalanıyor.Çocuklar çok rahat yiyebiliyorlar.umarım sizde beğenirsiniz.Sevgilerle...
Malzemeler:
500g aşurelik buğday
500g kuşbaşı et
tereyağı
Yapılışı:
Aşurelik buğday akşamdan yıkanıp ocakta ağzı kapalı kaynatılır ve ocaktan alınır.sabaha kadar bekletilir.Daha sonra etle birlikte pişmeye bırakılır.ilk önce orta hararetli ısıda 1 saate yakın pişirilir.Sonra kısığa alınır ve 2 saat kadarda oyle pişirilir.Son yarım saatte ara ara mikserle çırpılır.Tuz ilave edilir.Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yapılır.
Bizim evde keşkek çok sevilerek yenilir.Uzun süre pişip mikserlede çırpıldığı için etler içinde parçalanıyor.Çocuklar çok rahat yiyebiliyorlar.umarım sizde beğenirsiniz.Sevgilerle...
5 Şubat 2010 Cuma
KARDEŞLERİMLE KAHVALTI...
Hamayili Börek(PELİNİN PASTANESİNDEN)
Malzemeler:
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt(3 yufkaya 1.5 su bardağı fazla geliyor.ben 1 su bardağı süt ile yaptım.)
İç malzemesi;peynir,maydonoz,yumurta akı
Yapılışı:
3 yufkanın herbirinin arasına yağ ve süt karışımı surulerek üst üste koyulur.yufkaların karşılıklı kenarları kapatılarak kare şekline getirdikten sonra üzerine iç malzeme koyulur.zarf şeklinde dört köşe ortaya getirilerek katlanır.16 tane üçgen olacak ekilde kesilir.boreklerimizi derin dondurucuda en az 6-7 saat beklettikten sonra ustune yumurta sarısı surup 170ºC fırında pişirilir.
Yazın hazırlayıp derin dondurucuya koyduğum kırmızı biberi kahvaltıdan once biraz sıvı yağda soteledim.
Cevizli ballı muz tabağı
Kızkareşim kahvaltıya gelirken kavanozdaki kurabiyeleri getirdi.PELİNCE LEZZETLERDEN almış.Orda ismi fındık badem kurabiye olarak geçiyor.Fakat biz acı badem kurabiyesine çok benzettiğimiz için adını yalancı acı badem kurabiyesi olarak değiştirdik.Kardeşim yaparken bazı değişiklikler yapmış.Onun yaptığı şekliyle tarifini veriyorum yapmanızı öneririm.Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye.
Yalancı Acıbadem Kurabiyesi
Malzemeleri:
1 tane yumurta akı
Yarım su bardağı budra şekeri
1 tatlı kaşığı kakao
1 su bardağı çekilmiş fındık
Yapılışı:
Yumurta akı kar haline gelene kadar mikser ile çırpılır.Pudra şekeri, kakao ve fındık yumurta akına karıştırılır.Küçük top şekli verilip pudra şekerine bulanır.Yağlı kağıda dizilip 10-12 dk 170ºC'deki fırında pişirilir.
NOT:Eğer kurabiyeleri yuvarlarken elinize yapışırsa biraz daha fındık kırığı ilave edilebilir.
Ev yapımı sarı burma (komşumdan)
4 Şubat 2010 Perşembe
Çikolata Soslu Muhallebi
HERKESE MERHABALAR!!!
Bu güne kadar blog kurmayı hiç düşünmemiştim.Fakat yemek bloglarının iyi bir takipçisiydim.Dün akşam bilgisayar başındayken çocuklarımın ısrarı üzerine blog kurmaya karar verdim.Bu blogda yemek ve pasta tariflerimi mutfak konusundaki bazı tecrübelerimi sizlerle paylaşmayı düşünüyorum.Umarım blogumu zevkle takip edersiniz.:)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)