FATMA ZEHRA'CIĞIMIN SOFRASI

Bu ayki günümüzü arkadaşım Fatma Zehra'da yaptık.Bizler için harika bir sofra hazırlamıştı.Menüsünün başlıca ikramı Mardin Yöresine ait patlıcan, et, domates, biber ve soğan ile yapılan kebaptı.Ayrıca yine Güneydoğu Yöresine ait kuru patlıcan ve biber dolması, süryani köftesi(yalancı içli köfte), kaşık salatası,ıspanaklı börek,mantarlı yoğurtlu salata ve yeşil salata vardı.Tatlı menüsünde ise şeker pare, dondurmalı krep ve sakızlı sütlaç vardı.Fotoğraf makinamın şarjının bittiğini fark etmediğim için arkadaşım Sıdıka Hanım cep telefonu ile fotoğrafladı.çok iyi görüntüler olmasada bir kaç fotoğrafı yayınlıyorum.SEVGİLERLE...

KALBURABASTI

Bugün sizlerle kızkardeşimin sıklıkla yaptığı bir kalburabastı tarifini paylaşmak istiyorum.Bu resimdeki kalburabastıyı geçen hafta anneme gittiğimizde bizim için yapmıştı ondan görüntüledim.Denemenizi tavsiye ederim gerçekten çok hafif bir tatlı.

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı irmik
kabartma tozu
aldığı kadar un
ceviz

Şerbeti:

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
limon suyu
10 dk. kaynatılır

Yapılışı:

ceviz hariç diğer malzemeler karıştırılır küçük parçalar alınıp arasına ceviz konulup yuvarlanır rendede üzeri şekillendirilir şerbette tatlıda ılıyınca şerbet tatlıya dökülür.

NAZ'CIĞIMIN KAHVALTI MASASI

Bugün arkadaşımda kahvaltıdaydım.Sizede örnek bir masa olması açısından görüntüleri yayınlıyorum.Beraber çok guzel bir gün geçirdik.SEVGİLERLE...





Peynirli tava böreği


Patatesli yumurta


Kayseri ketesi


DR.OETKER Çikolata şelalesi(çikolatalı sufle)


Malatya kurabiyesi


Ve Ahmet Yavuz...

KEŞKEK






Malzemeler:
500g aşurelik buğday
500g kuşbaşı et
tereyağı

Yapılışı:
Aşurelik buğday akşamdan yıkanıp ocakta ağzı kapalı kaynatılır ve ocaktan alınır.sabaha kadar bekletilir.Daha sonra etle birlikte pişmeye bırakılır.ilk önce orta hararetli ısıda 1 saate yakın pişirilir.Sonra kısığa alınır ve 2 saat kadarda oyle pişirilir.Son yarım saatte ara ara mikserle çırpılır.Tuz ilave edilir.Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yapılır.


Bizim evde keşkek çok sevilerek yenilir.Uzun süre pişip mikserlede çırpıldığı için etler içinde parçalanıyor.Çocuklar çok rahat yiyebiliyorlar.umarım sizde beğenirsiniz.Sevgilerle...

KARDEŞLERİMLE KAHVALTI...

Hamayili Börek(PELİNİN PASTANESİNDEN)

Malzemeler:
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt(3 yufkaya 1.5 su bardağı fazla geliyor.ben 1 su bardağı süt ile yaptım.)
İç malzemesi;peynir,maydonoz,yumurta akı

Yapılışı:
3 yufkanın herbirinin arasına yağ ve süt karışımı surulerek üst üste koyulur.yufkaların karşılıklı kenarları kapatılarak kare şekline getirdikten sonra üzerine iç malzeme koyulur.zarf şeklinde dört köşe ortaya getirilerek katlanır.16 tane üçgen olacak ekilde kesilir.boreklerimizi derin dondurucuda en az 6-7 saat beklettikten sonra ustune yumurta sarısı surup 170ºC fırında pişirilir.



Yazın hazırlayıp derin dondurucuya koyduğum kırmızı biberi kahvaltıdan once biraz sıvı yağda soteledim.



Cevizli ballı muz tabağı



Kızkareşim kahvaltıya gelirken kavanozdaki kurabiyeleri getirdi.PELİNCE LEZZETLERDEN almış.Orda ismi fındık badem kurabiye olarak geçiyor.Fakat biz acı badem kurabiyesine çok benzettiğimiz için adını yalancı acı badem kurabiyesi olarak değiştirdik.Kardeşim yaparken bazı değişiklikler yapmış.Onun yaptığı şekliyle tarifini veriyorum yapmanızı öneririm.Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye.

Yalancı Acıbadem Kurabiyesi

Malzemeleri:
1 tane yumurta akı
Yarım su bardağı budra şekeri
1 tatlı kaşığı kakao
1 su bardağı çekilmiş fındık

Yapılışı:
Yumurta akı kar haline gelene kadar mikser ile çırpılır.Pudra şekeri, kakao ve fındık yumurta akına karıştırılır.Küçük top şekli verilip pudra şekerine bulanır.Yağlı kağıda dizilip 10-12 dk 170ºC'deki fırında pişirilir.

NOT:Eğer kurabiyeleri yuvarlarken elinize yapışırsa biraz daha fındık kırığı ilave edilebilir.



Ev yapımı sarı burma (komşumdan)

Çikolata Soslu Muhallebi

Malzemeler:

11 su bardağı süt

1 su bardağı (tepeleme) un

1 su bardağı (tepeleme) şeker

1 paket vanilya

Yapılışı:Vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırarak pişirilir.Kaynayınca vanilyası karıştırılır.Blenderda bir kaç dakika çırpıp kalıplara koyulur.

Üzerine hazır çikolata sos hazırlanıp koyulur.

HERKESE MERHABALAR!!!

Bu güne kadar blog kurmayı hiç düşünmemiştim.Fakat yemek bloglarının iyi bir takipçisiydim.Dün akşam bilgisayar başındayken çocuklarımın ısrarı üzerine blog kurmaya karar verdim.Bu blogda yemek ve pasta tariflerimi mutfak konusundaki bazı tecrübelerimi sizlerle paylaşmayı düşünüyorum.Umarım blogumu zevkle takip edersiniz.:)